BIERREZEPT
FULL NELSON – HOPFENWEISSE
Klassisch bayrisches Hefeweizen, modern interpretiert. Stiltypisch zeigt das Bier kräftige Aromen von Banane in der Nase und am Gaumen; die Verwendung von Nelson Sauvin bringt zusätzlich fruchtige Noten von weißer Traube und dezent tropische Nuancen in das süffig zu trinkende Weizen.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 2 – 3 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Weizen Malz 2,7kg, Pilsner Malz 2,5kg, Wiener Malz 0,27kg
Hopfen: Nelson Sauvin 11,5% 60g
Hefe: Fermentis Safale W-68 1x, optional Wyeast #3068 Weihenstephan Weizen 1x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
