Brewster Dominator PRO 40 – Malzrohranlage mit App-Steuerung für 35L

Die Brewster Dominator PRO 40 – Malzrohranlage ist eine elektrische All-in-One-Brauanlage aus Edelstahl für Sude von etwa 7 bis 35 Litern. Das Malzrohrsystem vereint Maischen, Läutern und Hopfenkochen in einem Kessel mit 40 Litern maximalem Fassungsvermögen. Mit 3.000 W Heizleistung, einer elektronisch geregelten 40-W-Pumpe, WLAN-Steuerung und einem automatischen Nachgusssystem eignet sich die Anlage für regelmäßige Brautage mit unterschiedlichen Sudgrößen.

Maischen, Heizen und Würzezirkulation
Der breite, vergleichsweise niedrige Malzkorb fasst bis zu 10 kg Malz. Durch das flachere Malzbett kann die Würze gleichmäßiger durch den Treber fließen. Die integrierte Heizung übernimmt die Maischerasten und anschließend das Hopfenkochen. Während des Maischens fördert die Pumpe die Würze über den Hauptgussverteiler zurück auf das Malzbett. Die mitgelieferte Pumpenverlängerung und der Silikonschlauch dienen zur Führung der Würze. Die Pumpenleistung lässt sich am Bedienfeld regulieren und so an die Durchlässigkeit des Trebers anpassen. Mit 40 W Leistung, bis zu 18 l/min Durchfluss und 15 m maximaler Förderhöhe bietet die Pumpe auch Reserven für den Nachguss und die Reinigung.

Bedienung am Display oder per WLAN
Die Brauanlage lässt sich direkt am integrierten Bedienfeld oder über die Tuya Smart App steuern. Neben einem manuellen Modus stehen automatische Brauprogramme mit bis zu neun Maischeschritten zur Verfügung. Temperaturen, Rastzeiten, Heizleistung und Pumpenbetrieb lassen sich einstellen. Auch eine Startzeitverzögerung und Erinnerungen für Hopfengaben sind vorgesehen. So kannst du mehrstufige Maischeprogramme automatisch durchlaufen lassen und den Brauprozess über dein Smartphone überwachen.

Läutern und automatischer Nachguss
Nach dem Maischen wird der Malzkorb zum Abtropfen angehoben. Über den seitlichen Umschaltgriff wechselst du zwischen Würzezirkulation und Nachguss, ohne das System aufwendig umzubauen. Der mitgelieferte Nachgussverteiler verteilt das Nachgusswasser über dem Treber. Bei Anschluss eines separaten Behälters mit erwärmtem Nachgusswasser kann der Nachguss über das Pumpsystem erfolgen. Das manuelle Übergießen des Malzkorbs entfällt. Für diese Funktion wird zusätzlich ein geeigneter Nachgussbehälter mit Schlauchverbindung benötigt.

Reinigung und Erweiterung
Die 40-W-Pumpe kann auch Reinigungslösung durch die Anlage fördern. Die Konstruktion ist für die Reinigung im CIP-Verfahren (Clean-in-Place) vorbereitet. Mit einem passenden, separat erhältlichen CIP-Sprühkopf lässt sich die Innenreinigung des Braukessels weiter vereinfachen. Für die Kühlung der heißen Würze nach dem Hopfenkochen wird ein separater Würzekühler benötigt.

Als optionales Zubehör ist die Thermomanschette für Brewster Dominator PRO 40 zur Isolierung des Braukessels erhältlich. Mit dem Brewster Dominator PRO 40 Erweiterungsset – Erweiterung auf 65 Liter lässt sich die Anlage für größere Sude ausbauen.

Das Starter-Zubehörset für Malzrohranlagen ergänzt den Brauplatz unter anderem um eine Feinwaage, einen Messbecher, einen Einmaischaufsatz und ein Refraktometer. Die Kompatibilität des im Set enthaltenen KegLand-CIP-Sprühkopfs mit der Brewster Dominator PRO 40 ist nicht bestätigt.

Technische Details

• Brausystem: elektrische All-in-One-Malzrohranlage
• Kesselvolumen: maximal 40 Liter (bis zum Rand)
• Effektives Kesselvolumen: 35 Liter
• Typische Sudgröße: ca. 7–35 Liter, abhängig vom Rezept
• Malzkapazität: bis 10 kg
• Heizleistung: 3.000 W
• Pumpe: elektronisch geregelt, 40 W
• Maximaler Pumpendurchfluss: 18 l/min
• Maximale Förderhöhe: 15 m
• Steuerung: integriertes Bedienfeld und WLAN über Tuya Smart App
• Automatikprogramme: bis zu 9 Maischeschritte
• Stromversorgung: 220–240 V, 50/60 Hz
• Material: Edelstahl, lebensmittelechter Kunststoff und Silikon
• Abmessungen: ca. 40,5 cm Durchmesser × 51 cm Höhe
• Gewicht: ca. 13 kg

Fragen & Antworten
Kann ich mit der Brewster Dominator PRO 40 tatsächlich 40 Liter fertiges Bier brauen?
40 Liter sind das maximale Kesselvolumen bis zum Rand. Das effektive Kesselvolumen beträgt 35 Liter. Die tatsächlich abgefüllte Biermenge hängt von Rezept, Kochverlusten und Trubverlusten ab.

Benötige ich für den automatischen Nachguss einen zusätzlichen Kessel?
Ja. Der Nachgussverteiler ist im Brewing System 1 enthalten. Für den automatischen Nachguss benötigst du zusätzlich einen Behälter mit erwärmtem Nachgusswasser und die passende Schlauchverbindung.

Kann ich die Brauanlage ohne Smartphone bedienen?
Ja. Die Steuerung funktioniert direkt am integrierten Bedienfeld. Für die Bedienung über die Tuya Smart App wird eine WLAN-Verbindung benötigt.

Ist ein Würzekühler oder CIP-Sprühkopf im Brewing System 1 enthalten?
Nein. Die Anlage ist für die Verwendung mit einem separaten Würzekühler und für eine CIP-Reinigung vorbereitet. Diese Komponenten sind nicht Teil des Brewing System 1.