Fermentis SafAle™ BW-20

Die Fermentis SafAle™ BW-20 Trockenhefe ist ein obergäriger Hefestamm, der vor allem bei der Produktion von Wit- und Weizenbieren zur Verwendung kommt. Im Gegensatz zu bayrischen Weißbier-Hefen zeigt die Fermentis SafAle™ BW-20 vor allem Aromen von Nelke und dezent zitronigem Pfeffer. Dank mittlerem Sedimentationsverhalten und gleichzeitig hohem sEVG können mit der BW-20 Trockenhefe vollmundige und gleichzeitig schlanke Biere gebraut werden, die sich durch hohe Trinkbarkeit und vollem Geschmack auszeichnen.

Sedimentation: mittel
Temperaturbereich: 18-26°C
scheinbarer Endvergärgrad: 78-83%
Alkoholtoleranz: 10% Vol.
Pitch-Rate (benötigte Menge): 5-8g/10L

geeignet für:

• Wit
• Weizen
• dunkles Weissbier
• Roggenbier
• Sahti
• Fruchtbier
• Frucht und Gewürzbier