WHC Lab Old English: Heritage Ale Yeast – 11g Trockenhefe

WHC Lab Old English: Heritage Ale Yeast – 11g Trockenhefe ist eine obergärige Ale-Hefe aus der Burton-Brautradition für trocken vergorene Ales mit sauberem Geschmacksprofil. Die WHC Lab Old English: Heritage Ale Yeast – 11g Trockenhefe eignet sich für Pale Ale, Amber Ale, Porter und Stout.

Die Hefe erreicht einen hohen Vergärungsgrad und bildet nur wenige Ester. Sie vergärt schnell, flockt mittel bis hoch aus und eignet sich durch ihre hohe Alkoholtoleranz auch für Imperial Stout und andere Biere mit hoher Stammwürze.

Technische Daten
Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae
Empfohlene Gärtemperatur: 18–22 °C
Vergärungsgrad: 78–85 %
Flockulation: Mittel bis hoch
Alkoholtoleranz: 14 %
Pitch-Rate: 0,5–1,5 g/L

Geeignete Bierstile

• Pale Ale
• Amber Ale
• Porter
• Stout
• Imperial Stout

Fragen & Antworten
Welches Geschmacksprofil erzeugt WHC Lab Old English?
Die Hefe bildet nur wenige Ester und erzeugt ein sauberes, trockenes Ale-Profil.

Wie unterscheidet sich Old English von British Pub Ale?
Old English vergärt weiter und bildet nur wenige Ester. British Pub Ale flockt stärker aus und ist als vielseitige englische Haushefe ausgelegt.

Eignet sich die Hefe für Biere mit hoher Stammwürze?
Ja. Die Alkoholtoleranz beträgt 14 % und ermöglicht den Einsatz für Imperial Stout und andere starke Ales.