Milchsäure / Lactol 250ml

Milchsäure / Lactol (250ml Milchsäure 80%) wird zum Einstellen des Maische-pH Wert verwendet. Die Enzyme im Malz arbeiten am besten bei einem pH-Wert von 5,2 – 5,4. Messen kannst du den ph-Wert mit dem pH Meter Brewferm Cobra | pH Messgerät oder den bei uns erhältlichen pH Messstreifen 2,8-4,6, Messstreifen 3,8-5,5 oder Messstreifen 5,2-6,8.

Tipp: zum Absenken des ph-Wertes kannst du auch Sauermalz verwenden

Mehr Informationen zum Thema Wasser und Wasseraufbereitung beim Bier brauen findest du in unserem Blog Wasseraufbereitung beim Bier brauen: Restalkalität, pH-Wert und Aufsalzen von Brauwasser!