BIERREZEPT
BOLLEKE – BELGISCHES PALE ALE
Das belgische Pale Ale entstand Anfang des 20. Jahrhunderts als Abwandlung des britischen Pale Ales. Mit angenehm karamelligem Geschmack und kontinentalen Hopfensorten gebraut wird es üblicherweise in bauchigen Gläsern, den sogenannten Bollekes serviert. Typische Vertreter sind Palm und De Koninck aus Antwerpen.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 3 – 4 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 4,5kg, Münchner Malz 0,55kg, Melanoidin 0,55kg, CaraAroma 0,11kg
Hopfen: Styrian Goldings 3,5% 100g
Hefe: Mangrove Jacks M47 Belgian Abbey 1x, optional Wyeast #3787 Trappist High Gravity 1x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
