BIERREZEPT
BOLLEKE – BELGISCHES PALE ALE
Das belgische Pale Ale entstand Anfang des 20. Jahrhunderts als Abwandlung des britischen Pale Ales. Mit angenehm karamelligem Geschmack und kontinentalen Hopfensorten gebraut wird es üblicherweise in bauchigen Gläsern, den sogenannten Bollekes serviert. Typische Vertreter sind Palm und De Koninck aus Antwerpen.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 3 – 4 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 9,0kg, Münchner Malz 1,1kg, Melanoidin 1,1kg, CaraAroma 0,22kg
Hopfen: Styrian Goldings 3,5% 200g
Hefe: Mangrove Jacks M47 Belgian Abbey 3x, optional Wyeast #3787 Trappist High Gravity 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
