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Malz ist neben Wasser, Hopfen und Hefe einer der vier Bestandteile des Bier brauens.

MashCamp ist als einer der führenden Händler für Hobbybrauer - Bedarf die richtige Adresse, wenn du in Österreich bzw. Wien vor Ort oder Online Basismalze oder Spezialmalze kaufen möchtest. Wir versenden Dein Malz so wie Du es benötigst nach Deutschland und Österreich.

Damit dein nächstes selbstgebrautes Bier so wird, wie du dir das vorstellst, findest du bei MashCamp Basismalze und Spezialmalze von österreichischen und deutschen Traditions-Mälzereien wie Plohberger, Stamag oder Weyermann. Zudem findest du für ein authentisches englisches Ale auch Malzsorten der namhaften englischen Traditionsmälzerei Crisp bei uns. Egal, ob du Helles, Märzen, Pils, IPA, Rotbier oder Stout brauen möchtest, bei uns findest du alle gängigen Brau - Basismalze wie Pilsner Malz, Pale Ale Malz, Wiener Malz, Münchner Malz, Weizen Malz und Maris Otter. Bestellen kannst Du sowohl lose abgewogen oder mit Preisvorteil im 25kg Sack.

Zudem gibt es bei uns eine große Auswahl an Spezial-Malzen, die Deinem Bier RHG-konform geschmacklich wie optisch den letzten Schliff geben. In unserem Spezialmalz - Sortiment findest du etwa die beliebten Weyermann-Sorten CaraPils (Carafoam), CaraHell, CaraRed, CaraAmber oder CaraAroma oder auch englische Spezialmalze wie Chocolate Malz, Low Color/Pale Chocolate, Naked Oats und viele weitere Sorten.

Alle Basis Malze und Spezial Malze kannst du online geschrotet oder ungeschrotet in allen Mengengrößen kaufen oder direkt bei uns in der Filiale in Wien vor Ort abwiegen.

Bei Braumalz handelst es sich um Getreide, zumeist Gerste oder Weizen, das durch Einlegen in Wasser zum Keimen gebracht wird. Dabei entstehen die natürlichen Enzyme die später beim Brauen die Stärke zu Zucker umwandeln. Der Keimvorgang wird nachfolgend durch Trocknung mit heißer Luft („Darren“) abgebrochen, die Mälzerei will ja kein Getreidefeld produzieren sondern nur genug Enzyme für das Bier brauen. Die Keime werden anschließend vom Malzkorn abgetrennt. Die Höhe der Darrtemperatur entscheidet neben dem Getreide selbst über Farbe und Geschmack des Malzes. Bei der Herstellung von hellem Malz findet die Darre bei etwa 80°C statt, während bei 100°C dunkles Malz und bei 220°C Farbmalz bzw Röstmalz gedarrt wird.

Historisch war Weizen dem Brotbacken vorbehalten und Gerste wurde für das Bier brauen eingesetzt. Daher ist der Geschmack von Gerstenmalz typisch im Bier obwohl nahezu jedes Getreide vermälzt werden kann.

Ebenso hast du die Auswahl aus verschiedenen trockenen Malzextrakt Sorten (Malzextraktpulver) , ungehopftem oder gehopftem flüssigem Malzextrakt, der als Zucker-Ersatz bei Bierkit-Rezepten verwendet wird.