WHC Lab Low Rider: Low Attenuating Session Ale – 11g Trockenhefe

WHC Lab Low Rider: Low Attenuating Session Ale – 11g Trockenhefe ist eine obergärige Hefe mit niedrigem Vergärungsgrad für leichte und alkoholarme Biere. Die WHC Lab Low Rider: Low Attenuating Session Ale – 11g Trockenhefe eignet sich für Session IPA, alkoholarme Biere und klassische Cask Ales.

Die Hefe kann Maltotriose nicht vergären und lässt dadurch mehr Restextrakt im Bier. Sie bildet Glycerin und unterstützt ein volleres Mundgefühl. Das Aroma ist tropisch und zitrusartig mit Noten von Ananas und Mango.

Technische Daten
Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae
Empfohlene Gärtemperatur: 18–22 °C
Vergärungsgrad: 63–68 %
Flockulation: Mittel
Alkoholtoleranz: 9 %
Pitch-Rate: 0,5–1 g/L

Geeignete Bierstile

• Session IPA
• Alkoholarme Biere
• Klassische Cask Ales

Fragen & Antworten
Warum erreicht die Hefe einen niedrigen Vergärungsgrad?
Die Hefe kann Maltotriose nicht vergären und lässt deshalb mehr Restextrakt im Bier.

Welches Geschmacksprofil erzeugt Low Rider?
Sie bildet tropische und zitrusartige Aromen mit Noten von Ananas und Mango.

Für welche Biere eignet sich die Hefe?
Sie eignet sich für Session IPA, alkoholarme Biere und klassische Cask Ales.