Flüssighefe Wyeast #3068 Weihenstephan Weizen

Die Flüssighefe Wyeast #3068 Weihenstephan Weizen ist DIE klassische deutsche Weissbierhefe, die rund um den Globus gerne verwendet wird. Sie produziert ein sehr ausgewogenes Aroma von Bananen und Nelken. Die Aromabalance kann beeinflusst werden in Richtung Esterproduktion (Banane) indem die Gärtemperatur erhöht wird. Auch eine höhere Stammwürze erhöht die Bananenaromatik. Die Hefe bleibt Weißbier Typisch lange in Schwebe. Es bildet sich bei der Gärung eine hohe Kräusendecke, daher wird ein Steigraum von mind. 30% des Gärbehälters empfohlen.

Achtung
Flüssighefe ist bei der Lagerung sehr temperaturempfindlich und muss sofort nach Ankunft in den Kühlschrank übersiedelt werden. Flüssighefe wird bei uns immer unmittelbar vor Abholung durch den Paketdienst um 13 Uhr gepackt, um nicht unnötig lange warm unterwegs zu sein und deshalb auch nur montags bis donnerstags versendet. Damit deine Hefe auch an besonders heißen Tagen bei dir im bestmöglichen Zustand zuhause ankommt, empfehlen wir unsere Kühltaschen für Flüssighefeversand.

Wir bitten um Verständnis, dass bei unsachgemäßer Lagerung und Handhabung keine Beanstandung möglich ist. Bitte beachte unsere Anleitung zur korrekten Handhabung, generell ist auch ein Hefestarter rechtzeitig vor dem Brautag unbedingt empfehlenswert. Wie man einen Hefestarter ansetzt kannst du HIER nachlesen.

Sedimentation: gering
Temperaturbereich: 18-24°C
scheinbarer Endvergärgrad: 73-77%
Alkoholtoleranz: 10% Vol.

geeignet für:

• Weissbier
• Weizenbock
• dunkles Weissbier
• Roggenbier
• Sahti
• Fruchtbier
• Frucht und Gewürzbier